Carte & Menus
Le restaurant Les Coqs renouvelle sa carte toutes les trois semaines. Sa formule : un menu à partir de 46 euros proposant au choix trois entrées et trois plats à dominante terre, mer ou végétale, et deux desserts invitant à choisir entre variation chocolatée ou à base de fruits.
Une carte vivante, dictée par lanature
Ici, pas de « plat signature » mais de belles assiettes composées avec ce que le terroir et la saison offrent de meilleur en produits frais et locaux.
Chaque carte est marquée par sa temporalité : asperges, petits légumes et fraises au printemps, tomates et pêches en saveurs d’été, potimarron, figues, pommes et coings à l’approche de l’automne, céleri, endives ou encore litchis rappelant que l’hiver offre également de belles saveurs…
Certaines spécialités sont particulièrement attendues par les habitués : en période de gibier, un lièvre à la royale pour lequel la céramiste Edwige Denax a créé une assiette dédiée ; à la fin de l’hiver, un menu faisant honneur à la truffe ; au printemps, un généreux vol-au-vent, en reprise d’une grande recette classique toujours appréciée…
Savourer etcélébrer
Cet art de la célébration fait partie de l’identité du restaurant Les Coqs : la Saint-Valentin, Pâques, la saison de la truffe… sont autant de moments de l’année devenant mémorables grâce au travail du chef pour créer des plats d’exception.
L’apothéose étant bien sûr servie en décembre, où, dès le 1er de ce mois, le « menu festif » propose son cortège d’irrésistibles tentations : foie gras, Saint-Jacques, volaille, gibier ou poisson préparés avec soin, desserts plus gourmands que jamais… s’invitent ainsi pour enchanter l’hiver, réveillons du 31 et du jour de l’An compris.
Chaque menu comporte des entrées et plats (avec supplément) au caractère résolument festif : ris de veau, homard breton, foie gras, truffe ou encore bœuf wagyu, travaillés avec tout le savoir-faire et la créativité du chef Émilien Le Normand, viennent ainsi transformer un repas gastronomique en vraie fête des sens.
D’exquises recettes parfaites pour une occasion particulière : anniversaire, fiançailles, baptême, noces d’argent ou d’or… ou juste pour s’offrir un pur plaisir de gourmets !
Un plaisir gastronomiqueà offrir
Vous cherchez une idée de cadeau pour remercier des amis, faire plaisir à vos proches ou valoriser vos collaborateurs ?
Offrir un repas gastronomique au restaurant Les Coqs à Milly-la-Forêt reste une valeur sûre et une expérience que vos proches n'oublieront pas de sitôt.
Pour deux convives ou plus, c'est l'occasion de savourer une cuisine de saison élaborée à partir de produits frais et locaux, dans un cadre chaleureux et une atmosphère festive. Un grand classique de la cuisine française, revisité avec talent par le chef Émilien Le Normand. N'hésitez pas à nous en parler !
